I cannoli siciliani sono uno dei dolci più iconici della pasticceria italiana. Croccanti cialde fritte ripiene di crema di ricotta, spesso arricchiti con gocce di cioccolato o canditi. Un’esplosione di gusto e tradizione! Ingredienti (per circa 12 cannoli) Per le cialde: Per il ripieno: Per la decorazione: Preparazione 1. Preparare… Continua a leggere

La Pitta ‘mpigliata (o Pitta ‘nchiusa) è un dolce tradizionale calabrese, tipico delle festività natalizie e dei matrimoni. È caratterizzato da una sfoglia sottile arrotolata e farcita con frutta secca, miele e aromi speziati. Un capolavoro di tradizione e sapore! Ingredienti (per una pitta da 24-26 cm) Per l’impasto: Per… Continua a leggere

Il pasticciotto è un dolce tipico della tradizione salentina, composto da un guscio di pasta frolla croccante e un cuore cremoso di profumata crema pasticcera. Un classico della colazione in Puglia, da gustare caldo appena sfornato! Ingredienti (per circa 8-10 pasticciotti) Per la pasta frolla: Per la crema pasticcera: Per… Continua a leggere

I taralli glassati sono un dolce tipico del Sud Italia, in particolare della Campania e della Puglia. Si tratta di ciambelline morbide, spesso aromatizzate al limone, ricoperte da una glassa bianca croccante chiamata naspro. Perfetti per le festività o come dolce da gustare con un caffè! Ingredienti (per circa 20… Continua a leggere

La pastiera è un dolce tradizionale napoletano tipico della Pasqua, ma amato tutto l’anno. Si caratterizza per un guscio di pasta frolla fragrante e un ripieno cremoso a base di ricotta, grano cotto, uova e aromi che donano un profumo inconfondibile. Ingredienti (per una tortiera da 26 cm) Per la… Continua a leggere

Le Ostie di Agnone sono un dolce tipico del Molise, in particolare della cittadina di Agnone. Sono sottili cialde di ostia farcite con un ripieno goloso di miele e frutta secca, come noci e mandorle. La loro origine è legata ai monasteri, dove le suore utilizzavano l’ostia non solo per… Continua a leggere

Il Parrozzo è un dolce tipico dell’Abruzzo, originario di Pescara, inventato dal pasticcere Luigi D’Amico nei primi del ‘900. Si ispira al “pan rozzo”, un pane contadino a base di farina di mais, ma in versione dolce e arricchita con mandorle e cioccolato. La sua forma semisferica e il rivestimento… Continua a leggere

Il Pangiallo di Palestrina è un dolce natalizio tipico del Lazio, in particolare della zona di Palestrina. È un pane dolce arricchito con frutta secca, miele e spezie, con una caratteristica crosta dorata ottenuta grazie a una copertura a base di zafferano. Ingredienti (per 6-8 persone) Per l’impasto: Per la… Continua a leggere

Il Panpepato è un dolce natalizio tipico dell’Italia centrale, in particolare dell’Umbria, della Toscana e del Lazio. È un pane speziato arricchito con frutta secca, miele, cioccolato e pepe, da cui prende il nome. Il suo sapore intenso e aromatico lo rende perfetto per le festività! Ingredienti (per circa 6-8… Continua a leggere